Arroz Bibiana , es un arroz extra seleccionado de los mejores granos, cultivado en tierra de primera calidad dentro del perímetro del parque natural de la Albufera por una familia de Suecia, agricultores desde tiempo inmemoriales, los cuales con la ilusión en que han asumido desde siempre su cultivo, han elaborado este arroz, a fin de que sea consumido por los paladares mas exigentes Especial para paella, al igual que para arroces secos, caldosos y al horno. La variedad de arroz Bomba su precio es mucho más alto debido al menor rendimiento que ofrece el cultivo de esta variedad por hectárea. La ventaja del arroz Bomba es que es más resistente al exceso de cocción. El arroz Bomba nos permite sobrepasar unos minutos el tiempo óptimo de cocción sin que el arroz se pase ni “empaste”. Al ser más rico en amilosa que el resto aguanta mejor la sobre-cocción y el reposo sin pasarse.