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29/05/13 00:00 CEST

MAGMA: AGUA DE LAS PROFUNDIDADES

Magma es agua con gas de origen carbónico. Cuando el magma bajo la corteza terrestre combustiona, libera un gas que se mezcla con el agua del manantial del acuífero de Cabreiroá, que se nutre fundamentalmente de la lluvia. La historia de su descubrimiento comienza en Verín a finales del siglo XIX. Sus habitantes descubrieron una charca de la que los animales bebían para aliviar sus dolencias digestivas. Poco a poco, las propiedades curativas de esta fuente de agua fueron atrayendo a los visitantes y a los científicos, que certificaron sus propiedades minero-medicinales. Con Magma, Cabreiroá ha creado un producto premium que extrae a 150 metros bajo tierra. El agua que nunca vio la luz. Magma es envasada en aluminio para conservar al máximo sus propiedades carbónicas y dicen los expertos que es ideal para combinar con alta gastronomía porque su burbuja fina estimula las papilas gustativas.
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28/05/13 00:00 CEST

LAS ANCHOAS CODESA SE AGOTAN LA PRIMERA SEMANA

Las anchoas Codesa, serie limitada, se agotan en la primera semana de apertura de nuestra tienda física. El «jamón del mar» y la joya de la corona de esta empresa situada en Laredo, a orillas del Cantábrico, tiene bien merecida su fama. Se elaboran a partir del mejor boquerón de la costa norte de España, salazonado y curado en bodega un año. El producto se limpia y filetea después por las manos más expertas. Se consigue una anchoa limpia, carnosa y tierna, con una textura y sabor excelentes. Conservas Codesa, una empresa familiar de tercera generación, que preserva celosamente una artesanía de marcada tradición conservera. Su gerente, José Luis Ortiz, es además el presidente de la asociación de conserveros de Cantabria. Pronto tendremos de vuelta este producto exclusivo en BoutiqueGourmet.com
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27/05/13 00:00 CEST

COMER SANO CON LA GERGALEÑA

Los alimentos de quinta gama están de moda. Las nuevas formas de vida, caracterizadas por un ritmo frenético y la falta de tiempo en la cocina, marcan nuestra forma de comer. El consumidor busca, cada vez más, productos que no requieran mucha elaboración y que su consumo implique renunciar a la calidad o descuidar la salud. Desde el 2001 la empresa La Gergaleña, que más tarde adquiría el grupo Caparrós, ofrece productos de la cocina almeriense preparados de forma artesanal que no incluyen ni conservantes ni colorantes. Como los pimientos asados al carbón o las diferentes confituras que elabora a base de berenjena, tomate o calabacín. Os dejamos a continuación una receta para elaborar con confitura de pimiento rojo: • Canapés de mousse de pato con confitura de pimiento rojo • Dos rebanadas de pan de molde • Mousse de pato • Confitura de pimiento rojo • Manzana Tostamos el pan y lo cortamos en cuatro cuadrados, untamos la mousse de pato por encima y añadinos la confitura de pimiento rojo. Finalmente decoramos con un trocito de manzana. ¡Listo para servir!
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24/05/13 00:00 CEST

ENTREVISTADOS EN EL IDEAL GALLEGO!

Transcribimos la entrevista que hoy viene publicada en el Ideal Gallego a nuestro CEO, Roi Correa, sobre la inauguración de nuestra tienda. «BoutiqueGourmet.com acaba de abrir un establecimiento en el número 15 de la avenida Finisterre, que complementa con su tienda online. Roi Correa es el responsable de este local perteneciente a la empresa gallega especializada en gastronomía Grupo Menús. ¿Qué ofrecen en su tienda? Tenemos una gran variedad de productos gastronómicos de nivel medio alto al mejor precio, para todos los gustos y bolsillos. Trabajamos directamente con los productores y ofrecemos sobre todo calidad. También celebran degustaciones en la tienda... Sí, además de nuestra oferta gastronómica, también queremos ser un punto de reunión. Todos los miércoles organizamos una presentación degustación de algún artículo a cargo de los propios productores para que la gente pueda participar, probar cosas nuevas y diferentes, hablar de gastronomía... ¿Qué artículos son los más novedosos y los que más piden? Algunos de los menos corrientes son los huevos de ganso, la lamprea rellena, la cecina de buey, aceites poco conocidos y pronto tendremos panettone y chocolates del prestigioso pastelero Torreblanca. La gente pide mucho las conservas y confituras artesanas, especias y sales, los jamones y embutidos o las anchoas, que se agotaron en unos días. En los vinos somos muy competitivos. ¿Tienen algún otro servicio? Sí, enviamos a cualquier lugar de España o Portugal paquetes para regalar aprovechando la logística de nuestra tienda online.»
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23/05/13 00:00 CEST

PRIMER MIÉRCOLES GASTRONÓMICO: LA LAMPREA

¿Sabías que las lampreas, muy parecidas a las anguilas, deben pescarse cuando han subido río arriba para que hayan perdido la mayor cantidad de grasa posible? Ayer inauguramos, en la tienda de A Coruña, las jornadas gastronómicas que tendremos cada miércoles de la mano de los que mejor conocen sus productos, los proveedores. En esta ocasión, la promotora del Obrador de Lampreas de Porriño, Begoña, nos explicó el proceso de elaboración de la lamprea ahumada rellena (de jamón y huevo) que comercializan. Su producto, obtenido del río Miño, se caracteriza por un sabor intenso que marida bien con quesos, pan, dulces, pasta negra y ensaladas. Nos recomiendan consumirla a temperatura ambiente y caliente sólo para aquellos que les guste mucho su sabor. Se puede servir como entrante o usar como materia prima en un plato más elaborado. La lamprea es una especie muy apreciada por su exquisitez, temporalidad y su forma de pesca artesanal. ¡Ya estamos deseando que llegue el próximo miércoles para conocer los secretos de los embutidos lalinense!
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22/05/13 00:00 CEST

PORCEGAL APUESTA POR LOS CERDOS CELTAS

La raza porcina Celta fue la más importante de Galicia. A comienzos del siglo XX, las mejoras en los medios de transporte facilitaron la importación de otras razas y su cruce estuvo a punto de provocar su desaparición. Hay marcas como Porcegal que trabajan porque la especie no se extinga. Mimando el medio ambiente, a los animales y apostando por una ganadería responsable, no sólo preservan una raza porcina con el valor que ello encierra, sino que además consiguen un producto exquisito. «La alimentación de estos cerdos está basada en un equilibrado compuesto de cereales, una aportación vegetal en forma de aprovechamiento del terreno, y el destrío de nuestra producción hortícola» aseguran los responsables de Porcegal. El resultado es un producto que gusta por la jugosidad que le aporta el veteado de su carne y el ahumado con leña de roble que esta empresa familiar emplea con sus embutidos, elaborados de forma tradicional.
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21/05/13 00:00 CEST

INAUGURAMOS LA PRIMERA TIENDA GOURMET EN A CORUÑA!

Ya tenemos abierta la primera tienda física de Boutiquegourmet.com. Está en pleno corazón de A Coruña y llama la atención por su cuidado interior y la variedad de productos de gama gourmet: Vinos, aceites, embutidos... La inauguración tuvo lugar a mediados del mes de mayo. Y los coruñeses pudieron degustar algunos de los productos y las marcas que ya están a la venta. Si te la perdiste apunta, porque cada miércoles tendremos la visita de uno de los productores de las diferentes marcas para capitanear una degustación abierta al público y conocer mejor las cualidades de cada producto. Ven a vernos a la avenida Finisterre 15, bajo. Estaremos encantados de atenderte!
ADMIN
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17/04/13 00:00 CEST

COMENZAMOS

Desde el Grupo Menus comenzamos esta nueva etapa dedicada a los productos Gourmet a traves de nuestras tiendas físicas y nuestra tienda online boutiquegourmet.com Espero que disfruteis con los vuestros de estos manjares que podeis encontrar aqui.Para cualquier cuestión no dudeis en contactar con nuestra atención al cliente especialilzada. Un saludo Roi Correa CEO Grupo Menus
ADMIN
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